دانشمندان می‌گویند اگر در جنگل به دنبال گیاهانی با خواص دارویی می‌گردید می توانید در این باره از حشرات کمک بگیرید!
مطالعات جدید برای اولین بار نشان داده است که حشرات رنگی و روشن روی گیاهانی می‌نشینند که خواص دارویی فعال دارند و با توجه به این کشف جدید حشرات می‌توانند در مسیر پیدا کردن گیاهان دارویی شما را راهنمایی کنند.
تود کاپسان، حشره شناس موسسه تحقیقات استوایی اسمیت سونیان در پاناما امیدوار است که این یافته دانشمندان را به سوی گنجینه‌های دارویی در جنگلهای حفاظت شده هدایت کرده و تلاش‌ها را در زمینه کشف داروهای جدید شدت بخشد.
گیاهان خودشان نمی‌توانند خواص دارویی خود را تبلیغ کنند، اما از سوی دیگر حشراتی که از آنها تغذیه می‌کنند می‌توانند این کار را انجام دهند.
حشرات مواد شیمیایی بیوفعال حاصل از گیاهان را هضم می‌کنند و سپس با رنگ‌های درخشان خود نشان می‌دهند که برای شکارچیان خود طعمه‌های سمی هستند.
به گفته دانشمندان گیاهانی که در ظاهر شبیه به بسیاری دیگر از گیاهان هستند، ممکن است حاوی مواد شیمیایی فعال برای مقابله با انگل‌ها، ویروسها و حتی سرطانها باشند و حشرات در کشف این قبیل گیاهان می‌توانند نقش مهمی ایفاء کنند.
شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی ارزنده است، بلکه از حیث سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزیهای مهم شمرده می‌شود.
به گزارش سرویس «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران، شلغم یکی از سبزیهای بسیار مقوی و مغذی است که به سبب دارا بودن ١٠ درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار با ارزش به حساب می‌آید.
شلغم یکی از پاک کننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان که گفته شد، املاح کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماریهای خطرناکی مانند سرطان می‌شود.
همچنین باید دانست که لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا خوراک‌های دیگر استفاده شود. نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی کلسیم وجود دارد بلکه علاوه بر آن، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست که سبب ازدیاد خون و به ویژه هموگلوبین می‌شود.
به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره‌تر باشد، ید بیشتری در آنست.
گفتنی است: وجود ویتامین آ، ب و ث در برگ و ریشه آن، به خوبی نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبی و به خصوص در تعادل تغذیه آن است.
پزشکان ثابت کرده‌اند که عصاره شلغم، حل و دفع سنگ‌های کلیوی را به علت خاصیت حل کنندگی که بر روی اسید اوریک دارد، تسهیل می‌کند.
شلغم اثر مفید مؤثری در درمان بیماریهای دستگاه تنفسی دارد، برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می‌شود.
شلغم خوب سه علامت دارد:
١ - شلغم باید پر باشد، بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود پلاسیده و مانده است و چنانچه پخته و مصرف شود در روده‌ها تولید نفخ می‌کند.
آگهی
٢ - پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد.
٣ - شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدند درونش روشن و شفاف باشد.
بر اساس تحقیقات و بررسی‌های دانشمندان هر صد گرم شلغم دارای ٣٥ کیلو کالری انرژی، ١ گرم پروتئین، ٧ گرم گلوسید، ٢ گرم چربی، ١/١ گرم فیبر، ٤٥ میلی‌گرم گوگرد، ٢٨٠ میلی‌گرم پتاسیم، ٦٠ میلی‌گرم کلسیم، ٣٦ میلی‌گرم ویتامین C و همچنین صد گرم برگ شلغم دارای ٣٦ کیلو کالری انرژی، ٣ گرم پروتئین، ٤ گرم چربی، ٥ گرم گلوسید، ٢/١ گرم فیبر، ٥٥ میلی‌گرم گوگرد، ٣٧٥ میلی‌گرم پتاسیم، ٢٦٠ میلی‌گرم کلسیم، ٦٠ میلی‌گرم فسفر، ٩ میلی‌گرم سدیم، ٤/٢ میلی‌گرم آهن و ٤٠ میلی‌گرم ویتامین C است.
دانشمندان مریلندی می‌گویند که دو ماده مغذی موجود در اسفناج و تخم‌مرغ و دیگر سبزیجاتی که برگ سبز دارند، باعث جلوگیری از نابینایی در میان سالمندان می‌شود
. این دو ماده غذایی به نام‌های لوتئین و زکسانتین که از کاروتنوئیدها می‌باشند در میوه‌ها و سبزیجات باعث رنگ زرد می‌شود. این دو ماده به چشم اجازه می‌دهد که در برابر امواج نوری کوتاه و مخرب عمل فیلترسازی را انجام دهند و مانع از اثر مخرب آنها بر چشم شوند. کسانی که دررژیم غذایی خود از غذاهای حاوی این دو ماده استفاده می‌کنند تا 35 درصد شانس ابتلا به اختلالات بینایی در سالمندی را در خود کاهش می دهند. از جمله غذاهای مفید در این خصوص می توان به اسفناج، تخم مرغ، کلم، شلغم، گل کلم، کاهو، کدوسبز، نان ذرت و کلم اشاره کرد.